Restaurangen Bombance hade finbesök. Nämligen av en nykorad fransk champagnemästare med Virginie i förnamn. Efternamnet står på flaskans etikett, Bergeronneau-Marion.
Utmärkelsen heter ”Champagne Young Talent Award 2019”.
– Tro det eller ej, men Sverige är vår viktigaste exportmarknad, berättade Virginie under den champagneprovning som dagen till ära hölls hos Bombance.
Krögarparet Britt-Marie Edström och Johan Beckman har ett förflutet i vinlandet Frankrike:
– Vi drev restauranger där under tjugo år, mestadels i Provence, så vi levde mitt i vinkulturen, berättar Britt-Marie.
Däremot kom det stora intresset för champagne något senare, faktiskt efter flytten hem till Sverige.
– En gemensam bekant till vinimportören av just det här mindre kända märket rekommenderade oss det som huschampagne. För oss blev det en lyckad satsning, säger Britt-Marie Edström.
Assisterad av Virginie Bergeronneau höll importören Erik Haeffler i vinprovningen tillsammans med ett 40-tal Enköpingsbor. Monica Levin var en av dom:
– Självklart har jag ett intresse för champagne. Jag vill lära mig litet mer om historia och kultur.
Vinprovningens deltagare fick en resa i champagnes rike. Erik Haeffler tipsade:
– Välj inte enbart de mest kända sorterna. Titta gärna i Systembolagets beställningssortiment. Där finns det verkliga pärlor, om uttrycket tillåts. Det märke jag företräder tillverkar enbart 90 000 flaskor årligen mot de stora konkurrenternas flera miljoner.
